I baccarat er det bare to hender; de av spilleren og bankmannen. Kortene er verdsatt i henhold til deres andre siffer og blir vendt om, med sikte på å komme så nær som mulig til en score på ni. Spillere og bankfolk er forpliktet til å tegne ytterligere kort hvis hendene faller under en viss sum.
Baccarat er et populært kasino kortspill med historie i Italia. Den ble oppfunnet rundt 1480, av italiensk gambler Felix Falguiere. Ved slutten av femtende århundre ble det spilt av franskmennene. Til tross for sin popularitet og sofistikerte luft, er baccarat et spill av rent lykke.