Baccarat er et populært kasino kortspill med historie i Italia. Den ble oppfunnet rundt 1480, av italiensk gambler Felix Falguiere. Ved slutten av femtende århundre ble det spilt av franskmennene. Til tross for sin popularitet og sofistikerte luft, er baccarat et spill av rent lykke.
Baccarat er et gruppenavn for tre kamper som spilles med to hender. I stedet for å være et spiller vs hus -spill, konkurrerer to hender om å nå en sum på ni, og spilleren satser på hvilken som vil nå vinnertotalen først. Spilleren kan også satse på et uavgjort, ved å bruke ferdigheter oppnådd over tid.